Julen står för dörren. Granen doftar här hemma och jag tänkte planera lite mer kring vad som blir på julbordet denna helg.

Vi har knytis här hemma så alla släktingar tar med sig olika rätter. Jag står för mycket av grönsakerna och frukterna och lite andra idéer som du enkelt kan göra själv.

Grönkål! Är ett måste på julbordet. En enkel jul-sallad med grönkål, äpple, pinjenötter, avocado och andra grönsaker.

Grönkålsallad med pinjenötter och äpple

Ingredienser
2 liter hackad och sköljd grönkål
1 avocado
2 äpplen (Ingrid Marie juläpple)
3 msk svarta sesamfrön
2 dl färsk hackad persilja
1 påse pinjenötter
2 dl frysta granatäpplekärnor

Dressing
1 dl olivolja
2 tsk dijonsenap
2 tsk äppelcidervinäger
nypa havsalt
nypa svartpeppar
nypa torkad basilika

Hacka ingredienserna till salladen, strö över sesamfrön, pinjenötter (kan rostas lätt i stekpanna), granatäpplekärnor.

 

Mangosallad med granatäpple

1 stor skål
2 paket frysta tärnade mangobitar/2 färska mangos
1 kruka färsk koriander
1 finhackad rödlök
3 dl finhackade cocktailtomater
3 dl hackad gurka
1 dl frysta eller färska granatäpplekärnor

Dressing
1 pressad lime
0,5 dl olivolja
nypa havssalt

Hacka ingrediensers och blanda noggrant. Blanda dressingen och häll den över salladen. Servera till julbordet som ett tillbehör.

 

Rawfoodbollar med chokladsmak

Fantastiska, underbara rawfoodbollar som du enkelt gör själv. Det enda du behöver är en matberedare och dina två händer som formar bollarna till valfri storlek.

Ingredienser
ca 20 stycken
2,5 dl ekologiska havgregryn
0,5 dl mandelmjöl
10 st urkärnade dadlar
3 msk ekologiskt kallpressad kokosfett*
4 msk ekologisk raw kakao (typ Kung Markatta)
3 msk kaffe

Mixa alla ingredienser i en matberedare och forma sedan smeten till små bollar. Rulla i kokos flingor eller låt dem vara naturella.

Förvara svalt i kylskåp eller frys in bollarna.

 

Oliviakakor (glutenfria)

Detta recept har min dotter Olivia kommit på själv efter experimenterande. Du kan enkelt göra dessa själv, enklast går det i en matberedare och de smakar ljuvligt till julfikat.

Till receptet

 

Raw snickerskaka (glutenfri och mjölkfri)

Denna snickerskaka är ljuvligt god. Glutenfri och mjölkfri.

Till receptet här. 

Vill du ha lite mer tips på hur du kan få magen att må bra under julen och hur du kan ha en julbordsstrategi för att klara frestelserna? Läs ett av mina blogginlägg här. 

Fyll på med färsk frukt i olika färger, just nu är det säsong för citrusfrukter så välj hellre en frukt istället för en skumtomte om du vill att magen ska må bra.

 

Gillar du dessa recept? Då kan jag rekommendera dig att köpa min receptbok Friskare Liv. Den innehåller 90 stycken glutenfria och mjölkfria recept. Läs mer här. 

Passa på att anmäl dig till mitt nyhetsbrev till höger på sidan för att få uppdateringar kring friskare livsstil, recept, viktiga blogginlägg om hälsa m m.

I kraft och hälsa,

Ellinor