unnamed-2

Perfekt grönsakssoppa att äta till middag, frukost eller mellanmål. Bra med protein (från avocadon), fett (från avocadon och kokosoljan) och vitaminer.

4 portioner

Gör så här:

Koka upp 5 dl vatten
Häll i 4 dl frusna gröna ärtor
Häll i 2 skalade stora morötter i stavar
Pressa i 2 vitlökar
Krydda med havssalt, örtkryddor (timjan, persilja, rosmarin), svartpeppar. Tillsätt ev. en ekologisk grönsaksbuljong (obs utan E 621 mononatriumglutamat)

Koka i 5 minuter på låg värme

Mot slutet av koktiden lägger du i 4 stora broccolikvistar (koka max 1,5 min)

Häll i allting i en mixer, tillsätt en stor avocado och 1 msk kokosolja. Vid behov spär du ut med lite vatten.

Mixa.

unnamed-3

Servera och njut!

Ellinor